Pizza Napoletana Contemporanea
De eeuwenoude traditie naar het nu gebracht.
Een exclusieve private dining ervaring waar de pizza dient als canvas voor culinaire perfectie.
Een exclusieve private dining ervaring waar de pizza dient als canvas voor culinaire perfectie.
BOSTICO is meer dan een maaltijd; het is een gastronomische beleving. Wij bakken geen standaard pizza's. Onze focus ligt volledig op de 'Contemporanea' stijl.
Dit betekent een extreem luchtige, opvallende rand (de cornicione), een lichte verteerbaarheid dankzij een hoge hydratatie en een geduldig rijpingsproces van minimaal 48 uur. Pas daarna wordt dit levende canvas afgetopt met de meest verfijnde, culinaire ingrediënten.
Gasten worden uitgenodigd voor een intieme, hoogwaardige eetervaring waarbij elk detail klopt. Warm en gastvrij als bij vrienden thuis, maar met de service en presentatie van een sterrenrestaurant.
"Ontdek onze culinaire ontdekkingsreis. We nemen de tijd voor ons Contemporanea deeg, zodat we op de avond zelf alle tijd hebben voor u."
Een blik op onze gemaakte creaties. Kijk rustig rond in ons archief en laat ons weten welke smaakprofielen u het meest prikkelen voor uw komende private dining ervaring.
Een romige basis van Griekse yoghurt, mascarpone en olijfolie. Rijkelijk belegd met elegante courgettelinten, verse spinazie, beukenzwammetjes, zachte mozzarella en hartige veenkelworstjes en scarmoza.
Een rijke basis van huisgemaakte pesto (verse basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en geroosterde noten). Afgewerkt met zachte mozzarella, intense zongedroogde tomaten en hartige pancetta.
Onze romige bianca-basis (Griekse yoghurt, mascarpone en olijfolie), belegd met zachte mozzarella en ambachtelijke mortadella. Rijkelijk afgewerkt met smaakvolle toefjes pistachepesto en een crunch van geroosterde pistachenootjes.
Een klassieke basis van San Marzano tomatensaus en zachte mozzarella, belegd met verse champignons en 18-maanden gerijpte Prosciutto di Parma. Afgewerkt met een handvol frisse rucola voor een pittige toets.
Een elegante pizza op onze romige bianca-basis (Griekse yoghurt, mascarpone en olijfolie). Belegd met zachte mozzarella, fijne courgettelinten en smaakvolle scampi's voor een frisse, mediterrane ervaring.
Een unieke basis van romige flespompoen (butternut) verrijkt met een hartige champignonbouillon. Belegd met mozzarella, hartige pancetta, verse champignons en rode ui voor een diepe, gelaagde smaak.
Nieuw op het menuEen vurige basis van San Marzano tomaten en romige mozzarella, belegd met de pittige 'Nduja di Spilinga. De toevoeging van frisse Amalfi citroenzeste brengt het gerecht perfect in balans.
Nieuw op het menuEen elegante variatie met onze zijdezachte bianca-basis (Griekse yoghurt, mascarpone en olijfolie). Rijkelijk belegd met zachte mozzarella en malse tonijn voor een romig en verfijnd resultaat.
Nieuw op het menu